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foie gras les plus de la cuisinière nos produits frais Rillettes et pâtés viandes confites

cheres clientes,chers clients,depuis le 13 avril 2010,vous nous trouverez a l,interieur de la halle de la teste de buch et non plus a l'exterieur.Vous verrez a votre disposition toute la gamme de volaille ainsi que tous nos produits a base de canard. La ferme DESTOUESSE vous propose ses produits des Landes : foie gras Le foie gras se déguste de differentes façons, chaud ou froid cru quelques fois mais n'oubliez jamais que c'est un mets de choix qu'il faut apprécier à sa juste valeur. Comptez 50g par personne, en entrée sur un lit de salade verte. Passer votre foie gras au réfrigérateur une heure avant de le consommer. Tremper votre verrine ou boite dans de l'eau chaude durant quelques secondes, demouler le foie,trancher le à l'aide d'un couteau fin ou d'un fil inox alimentaire(fil à couper le beurre). Remettre au frais couvert durant quelques minutes. viandes confites Le confit est un mode de conservation de divers produits qui consiste à cuire des denrées dans des jus ou des graisses. Le confit de canard est cuit durant quelques instants dans de la graisse bouillante avant d'être stérilisé dans un autoclave de 1h à 1h20 suivant les emballages. Il se consomme chaud,réchauffez-le dans une poële coté chair et grillez-le coté gras,n'hésitez pas à mettre vos "pommes de terre" à cuire dans la graisse. les plus de la cuisinière Le sud-ouest est reputé pour ses bonnes tables, dans ce volet vous trouverez certains de nos plats les plus réputés, cuisinés avec passion,ces derniers vous surprendrons, nous essayerons de vous en faire découvrir d'autres le plus souvent possible. Rillettes et pâtés Cette catégorie de produits se consomme en entrée de repas, au goûter et même au "casse croûte" du matin pour certains. Avec du pain frais ou grillé on passe un super moment. nos coffrets Ceci est un exemple de présentation vous pouvez composer vous même vos coffret. nos produits frais Nous ne proposons pas de foie frais en vente directe sur notre site.(Cout de transport trop élevé). Par contre, en vous rendant à notre ferme à Mugron, ou sur nos lieux de vente à La Teste ou Bagnères de Bigorre, il vous sera possible de nous en acheter.

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